春天万物复苏，也是强身健体的好时机。很多人延续冬天的习惯，饭桌上还是会有一锅热汤。煮汤不仅可以调节营养平衡，而且容易被人体吸收。每种汤都有自己的味道，但是喝汤的误区是大家都犯的！喝汤强身健体，但是你喝的还好吗？ 喝错了吃亏！喝汤时每个人都会犯的四个错误。 民以食为天，食物的本质是营养。寒冷的冬天，一锅温热的汤给人极大的满足感。那么春天来了我们应该怎么喝汤呢？ 春天喝汤是最好的健身方法。想要喝汤，拥有健康的身体，光有一手好的煲汤技术是不够的！以下四个常见的喝汤误区，你一定要有！快来了解一下与喝汤相关的健康知识吧。 每个人喝汤都会犯四大错误。 1.只喝汤不吃“渣” 有人做过一些测试。鱼肉、鸡肉、牛肉等蛋白质含量较高的食物煮6小时后，看起来汤已经很浓了，但蛋白质的溶出率只有6% ~ 15%，85%以上的蛋白质还留在“渣”里。 虽然长时间熬煮的汤的“渣滓”在口感上并不是最好的，但其中的肽和氨基酸更有利于人体的消化吸收。所以，除了吃液体的人，我们更应该提倡吃有“渣”的汤。 2、爱喝“独特的汤” 每一种食物所含的营养成分都不全面。即使是风味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍然缺少一些人体自身无法合成的“必需氨基酸”、各种矿物质和维生素。所以提倡将几种动植物食物混合在一起煮汤，既能使鲜味相互叠加，又能使营养更全面。 3、爱喝热汤 坏处多，好处少。50以下喝汤比较合适。有些人喜欢喝沸腾的汤。事实上，人的口腔、食道和胃黏膜最多只能耐受60的温度，超过这个温度就会造成黏膜灼伤。 虽然人体在烫伤后有自我修复的功能，但反复的伤害很容易导致上消化道黏膜的恶变。经过调查发现，喜欢喝热食的人，食道癌发病率高。 4、汤泡饭 这个习惯很不好。久而久之，还会降低你的消化功能，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物时需要长时间咀嚼，唾液分泌量也大，有利于润滑和吞咽食物。 当汤与米饭混合时，食物不是在口中咀嚼，而是随汤一起进入胃中，不仅使人“吃而不知味”，而且舌头上的味觉神经得不到充分刺激，胃和胰腺产生的消化液也不多，还被汤稀释了，所以吃进去的食物不能很好地消化吸收，时间长了就会导致胃病。 你一定要牢记喝汤的八大原则。 1.早上喝肉汤最好。 因为肉汤富含蛋白质和脂肪，在体内可以消化3-5个小时，避免了人在上午10-12点的饥饿和低血糖。 2.不同季节喝不同的汤。 比如夏天喝绿豆汤，冬天喝羊肉汤，可以预防季节性疾病。 3.胖子饭前喝一碗蔬菜汤。 既能满足食欲，又有助于减肥。身材偏瘦的人可以通过喝高糖高蛋白的汤来增强体质。 4.孕妇、哺乳期妇女、老人和小孩可以先喝半碗骨头汤再吃。 补充身体所需的钙。注意，骨折患者不宜喝骨头汤。 5、适合月经前喝温和的汤。 不要喝滋补汤，以免喝多了引起经血过多。 6、感冒的时候，不适合煲汤进补。 即使是温和的西洋参也最好不要服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。 7.不能长期只喝一两种汤。 各种汤和饮料要交替饮用，可以增加食欲，均衡营养。有食疗作用的汤要经常喝才能发挥作用，一次喝2-3次为宜 要煮好汤，一定要选择味道饱满、气味小、血渍少的新鲜动物原料。 2.食物应该是新鲜的 选择风味饱满，无异味的原料。新鲜在现代是指鱼、畜、禽死亡后的三到五个小时。此时，鱼肉或禽肉的各种酶将蛋白质和脂肪分解成氨基酸、脂肪酸等易被人体吸收的物质，不仅营养最丰富，而且口感最好。 3.选择一个好的炊具。 老鳄鱼是煮鲜汤的最好方法。 4、温度要适宜 煮汤的关键是：大火煮开，小火慢炖。这样可以最大限度的溶解食物中的蛋白质提取物等鲜香物质，煮出来的汤更加鲜醇可口。 5、配水要合理。 用水量一般为熬汤主菜重量的3倍，食物要和冷水一起加热。热水不适合煲汤。 6、搭配要适当 最值得一提的是海带炖汤。酸性食物猪肉和碱性食物海带的营养正好可以相互配合，是日本长寿地区冲绳的“长寿食品”。