生姜有什么好处？

姜是人们喜爱的调味品。它不仅用于食用，还用于医疗保健和养生，在中国有着悠久的历史。《本草纲目》中，明代大医家李时珍曾称赞生姜“辛而不肉，祛邪避邪，生熟清淡，醋、酱、糟、盐、蜜同炒，皆不宜，且蔬菜可混，水果可入药，有益。”中医认为，春天人体内的阳气外出，肚子比较凉，所以春天适当吃点生姜，对人体健康是有好处的。

相关研究发现，生姜中含有姜烯，可以保护胃粘膜细胞，而生姜中所含的姜酚对呼吸中枢神经系统有兴奋作用，对促进血液循环、加速新陈代谢有明显作用。

此外，生姜的提取物对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内志贺氏菌、绿脓杆菌都有明显的抑制作用，能在很大程度上帮助人体抵御各种细菌的入侵。