一点点的压力堆积，就会堵塞“气”的循环，容易伤身。

“气”是人的力量之源。一个人如果气血循环良好，身心自然充满活力，毒素(老废物质)也会顺着气流向外排出。但是，现代人的生活压力很大。如果不及时表达出来，压力就会逐日积累，变成淤积在体内，堵塞了“气”循环的流动，毒素就无法流出体外。一段时间后会在体内引发抗议浪潮，引发各种问题。

“压力中毒”的常见症状包括：每天都感觉压力很大，总是浮躁、不稳定，容易生气或抑郁，经常头痛或肩膀酸痛，容易便秘，暴饮暴食，感觉腹胀或胸闷，容易出现黑眼圈。

清除“压力毒素”！荞麦面发挥食物魔力。

要摆脱体内的“压力毒”，除了不积累压力，避免不规律的生活，适量运动，吃“对”的食物也很重要！以荞麦粉、紫苏、菊花、芹菜、洋葱、香草(百里香、迷迭香、薄荷等)为主。)，日常饮食中的青椒、柑橘类水果，都有助于改善气机的循环。

【南瓜豆浆咖喱荞麦面】

食材(2人):荞麦粉2球、无籽南瓜100克、五花肉片50克、洋葱半个、红喜菇50克、油豆皮50克、鲣鱼汤600毫升、豆浆100毫升、白芝麻油1茶匙、咖喱粉1.5汤匙、面粉3汤匙、酒2汤匙。

练习：

1.将南瓜切成0.4厘米厚的片，方便入口。猪肉切成3cm宽的片，洋葱纵向切丝。去除根部后，用手撒红喜菇。油豆皮在热水中上油后切成细条。

2.锅中倒入白芝麻油，中火加热。在锅里搅拌猪肉、洋葱和一撮盐。

3.猪肉炒至颜色变白后，暂时关火，加入面粉和咖喱粉，再次小火略炒。将少量高汤分几次倒入锅中，搅拌均匀，使粉末完全融化。加入酒、酱油、糯米、南瓜、香菇、豆皮，煮4分钟左右，加入豆浆煮1分钟，关火。

4.另取一锅水，煮荞麦面，沥干多余的水，放入碗中，倒入上一步的南瓜豆浆咖喱。

特点：荞麦面条有助于缓解紧张，洋葱可以促进“气”的循环，南瓜可以补充活力，加入咖喱和豆浆一起煮，味道独特醇厚。牛蒡可以冷却体内多余的热量，对于无聊压力大导致毒素堆积的朋友来说是极好的蔬菜。

气阻容易上火！牛蒡煮饭退烧，少烦恼。

此外，压力导致的气体停滞问题往往伴随着“热”的产生。如果发现自己经常烦躁、脸红，可以吃一些有助于行气的食物，同时搭配一些有助于退烧的食物，如黄瓜、牛蒡、冬瓜、茄子、海带、紫菜等。加快排除体内毒素，让身体舒适。

“牛蒡烹饪”

食材(2人):白米饭2杯、牛蒡80克、豆皮1片、鲣鱼高汤320毫升、酒1汤匙、酱油1.5汤匙、糯米1汤匙。

练习：

1.牛蒡皮清洗后，模拟削铅笔的方式，一边卷一边切成粗细丝。油豆皮用热水脱脂，然后切成2厘米长的短条状。

2.将牛腩、豆皮雨汤、酒、酱油、糯米倒入电饭锅，搅拌均匀，按照一般的烹饪步骤。

特点：牛蒡可以冷却体内多余的热量，对于无聊压力大导致毒素堆积的朋友来说是极好的蔬菜。