鸡血鸭血是我们餐桌上常见的食物。可能你不知道他们有一套护肝的！特别是在春季，气温变化大，人体免疫力降低，容易感冒，多吃鸡鸭血也能提高免疫力，增强体质。快的

来试试吧！鸡肉的营养价值和保健功效鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品。鸡肉中所含的磷脂对人体的生长发育有重要作用，是我们日常饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉的维生素A含量远高于其他肉类，硫酸钾氨基酸含量也很丰富，可以弥补猪牛肉的不足。中医认为，鸡肉性平，性温，味甘，有活血强筋、健脾养胃、补虚益精的功效。

适合营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等人群。土豆炖鸡食材：鸡肉和土豆。调料：盐、料酒、酱油、葱、油、干辣椒、姜。

做法：1。鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；

2.将鸡块用盐、料酒、酱油、葱腌制15分钟；

3.锅内热油，放入葱段和姜段翻炒鸡块，直至鸡块变色，大部分水分消失。倒入酱油和土豆块翻炒2分钟；

4.加水与材料平齐，加盐，烧开，小火炖20分钟，转中火后放入少许辣椒。

功效：补充蛋白质，提高抵抗力。香菇鸡汤食材：鸡肉半只，香菇少许。配料：红枣若干。调料：姜1片，料酒适量，盐适量。做法：1。鸡肉洗净切成大块，红枣和香菇泡发去蒂，生姜切片；

2.将鸡放入沸水中焯一下，捞出，洗净，沥干水分；3.将鸡块、红枣、香菇、姜片一起放入砂锅；

4.将没过所有材料的开水倒入锅中，大火烧开，小火慢炖；5.炖至肉烂，加盐调味即可食用。功效：提高免疫力，预防感冒。

胡萝卜洋葱鸡腿汤食材：鸡腿、胡萝卜、洋葱。调料：姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉。

做法：1。鸡腿洗净，鸡皮去皮，剁成块，胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱切成大块备用；

2.将鸡腿块放入锅中煨；3.将高汤、姜、葱、陈皮放入锅中烧开；

4.将鸡腿和胡萝卜放入锅中大火煮开，炖20分钟；

5.加入洋葱和胡椒，煮5分钟。加盐调味，煮一会儿再关火。

功效：健脾开胃，祛湿补虚。鸭血的营养价值和保健作用，又称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血产品之一。鸭血富含铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

多吃鸭血菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。鸭血粉丝汤食材：鸭血和粉丝。

材料：鸭肠少许，鸭肝少许。调料：芫荽粉、香油。做法：1。鸭血洗净切块，沸水焯一下，捞出沥干；2.将鸭血倒入开水中煮熟；

3.将粉丝放入漏勺中，在煮好的鸭血汤中焯一下；

4.将粉丝和鸭血汤倒入碗中，然后加入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料即可食用。

功效：补益气血，降低血糖。鸭血豆腐汤食材：鸭血、豆腐各适量。调料：盐、味精、酱油、葱花、胡椒面。

做法：1。鸭血洗净切丁，豆腐也切丁；

2.鸭血和豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干；

3.将汤锅放在火上，倒入足够的高汤烧开；

4.放入鸭血块和豆腐块，煮至豆腐浮起；

5.加入盐、味精、酱油、葱花、安

3.将汤锅放在火上，倒入鸡汤，大火烧开，然后倒入海带片和鸭血，滴下料酒，用温火煮10分钟；

4.加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料。烧开时加入葱花蒜，拌匀，淋入香油即可食用。

功效：补血活血，降血脂，降血压。