春天适合进补，不要太滋补，来一份川北红酒炖雪梨正合适。

梨，自古以来群众喜爱的水果，味甘微酸，性寒无毒，具有润肺、凉心、消炎、降火、解毒的作用。

川贝可以调理因工作繁杂、办公环境拥挤而引起的咳嗽、干燥，雪梨不仅使食物口感更佳，还增加了滋补作用。

红酒有养颜、加速血液循环的功效。这种美味具有清火、去燥、安神、补血的功效，是节日的时令甜点。

材料：川贝适量，雪梨1个(或香梨或鸭梨)。

材料：红酒1杯，冰糖1汤匙，水1碗。

做法：可以用当归金腿鸡汤做这道甜品，这样会节省时间。

首先，将川贝母压碎，雪梨去核，切成两半。将所有材料放入炖锅中煨煮。梨原本晶莹如玉的颜色在红酒和火力的作用下一点一点变成暗红色，那种做菜的感觉很奇妙。而且在厨房里，一股清新淡淡的香味慢慢弥漫，让人感觉很舒服，很畅快。

一个小时就可以关火了。不要马上把它们拿出来，让它们静静地呆着，稍微冷却一下。其间川贝母和冰糖慢慢渗入梨肉，口感浑然一体。

打开炖盅的盖子，已经是翡翠色的汤了，冰糖和川贝母都在蒸汽和梨汁中融化了，浓稠的，很好看。

川贝虽然略苦，但和梨子的清香、冰糖的甘甜、红酒的果味香气有很大的不同。用勺子把梨放进嘴里，有淡淡的香味，没有油腻的味道。甜甜的汁液滑入你的喉咙，淡淡的有一丝甜味。这时候你的心态自然就平静下来了。你花了半天时间才得到一碗美味的甜点。你需要细细品味。

TIPS:节假日很容易买太多食物，家里到处都是食物，会导致你多吃，补身体。所以每天要少买，像法国人一样吃新鲜的就行，还可以锻炼身体。