中医理论认为，肝属五行之木，春木旺，肝主神明。换句话说，春天是肝脏当令的季节。要养阳益肝，防止肝郁，所以春季护肝尤为重要。

中医保健非常重视与天地自然之气的和谐，所谓“天人合一”。春天，人的肝气当令，冬天积聚的阳气随着春天的温暖向上外翻。阳过多，则化为热邪。人体的阳气在春末与自然界突然升起的阳气相遇，内外阳碰撞，容易引发内热，导致肝火上炎，导致鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤出血，头痛、头晕、目赤等疾病。如果肝阳过盛，也会引起春火，患热感冒、热咳嗽、热哮等。

在此期间，宜早睡早起，晨起慢走，或徒步旅行，使心情舒畅，肝气通畅。注意保暖，避免寒邪入侵引发肝病。春季肝气旺盛，脾土肝气旺盛，容易损伤脾胃，所以要呵护脾胃。

春天养肝先吃饭，饮食调理是防患于未然的重要措施，操作起来非常方便。春末应多吃性平或微凉、味甘的食物，以防春火滋生。同时应忌食辛辣、辛辣、鱼腥味的食物，不吃油腻、酸味、油炸食物，如辣椒、羊肉、虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。下面介绍几个适合家庭制作的草药配方。平时面红耳赤、口干舌燥、急躁易怒、小便短赤、头晕目眩的人，在春末常吃这些家常菜，特别是养生护肝。

苦瓜炒肉丝

瘦肉50克，切丝，与黄酒、淀粉混合，放入热油锅中大火翻炒，即可食用。锅里留一点底油，放入300克切片苦瓜，加盐倒入肉丝翻炒，最后加点糖和味精翻炒。此菜能清热降火、开胃祛湿、健脾补肾，特别适合春热、红眼病(急性结膜炎)、疮疡患者食用。

素菜焖扁荚

扁豆荚250克，从两端撕去老筋，洗净，放在发热的油锅里微炸。然后加入甜面酱和盐，小火煨，大火快炒。扁豆补脾益肝益胃，被誉为春季素食进补的首选。这道菜特别适合老年人、孕妇、哺乳母亲，以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者食用。

荠菜蛋花汤

荠菜250克，洗净切碎，放入锅中加水煮沸。一个鸡蛋，去壳打成浆，倒入汤中，煮几下入味。春天荠菜鲜嫩可口，有“蔬菜是灵丹妙药”之说。荠菜和鸡蛋一起用，健脾止血。这种汤特别适合眼睛发红，牙龈和鼻腔疼痛出血的人。

黑米粥

黑米适量，水煮至粥熟，加鸡蛋一两打散，再煮至沸腾，调入冰糖服。黑米性平味甘，含有15种氨基酸和维生素，能补肝脾、益胃滋肾，享有“天下米中之王”的美誉，是春季进补的佳品。此粥适用于肝肾不足，妇女产后体虚者。

奇居茶叶

将枸杞5克、菊花3克、绿茶5克放入杯中，用开水冲泡，炖一会儿即可代茶饮。用平枸杞配凉菊、绿茶，能滋补肝肾，祛风散热。适用于眼睛昏花，头晕，耳鸣，视力模糊