在一片梨上滴几滴醋，是广东潮汕人春季护肝明目的招数。

把梨削皮，切成块。每片梨上滴一滴白醋，直接吃。一天吃10块。潮汕人的护肝偏方就是这么简单。不管是大人还是小孩，只要肠胃没毛病，都可以用这个偏方。广东省中医院主任医师毛伟解释说，这是因为“酸甜味转阴”。酸味入肝养肝，酸甜味能养肝阴。在干燥的春天，这种吃梨的方法可以改善眼睛的酸性和干燥，达到明目的效果。

毛伟说，春天让人情绪高涨，同时也容易生气和烦躁。而且在春天，眼睛更容易出现涩、干、肿、看不清的情况。也是因为肝亢，内热上升，肝经与目经相通，直接影响眼睛。

在清肝明目方面，一向重视养生的广东人的做法值得借鉴。比上面吃几个梨还简单，就是饭后一壶杭菊茶。

还有很多其他的食疗方法和药膳。比如炖排骨或鸡肉的时候，放新鲜的鸡骨草和枸杞，每天喝早茶或晚茶，吃一两小碗。

午餐用百合炒瘦肉，可以清火润燥，有一定的滋补作用。

将适量绿豆放入砂锅中，用清水煮熟。每天三餐前20分钟吃它们，坚持一周，还能养肝护肝。

枸杞猪肝粥、鲍鱼粥也是春天家家户户必备。

中医还有一句话，肝脾是“母子关系”，所以春季的饮食养生原则也要以养肝健脾为主。如果春天容易出现春困、腿重、头重等症状，就要特别注意了。

还可以煮粥，防止春困。用薏米、大米或小米，加上红枣煮粥，是最简单有效的健脾祛湿、益气强身的方法。另一种药食同源的佳品是芡实，与排骨或虾仁一起煲汤食用。其健脾祛湿、强身健体的保健功效备受推崇。

专家认为，在众多保护眼睛的方法中，食疗和保健是最安全、最合适的。如果片面治疗眼疾，或者随意用药，一样会更糟。请记住春季护眼重在清肝。