夏季气候炎热潮湿。人体一方面新陈代谢加快，消耗和排泄增加，另一方面消化能力减弱，食欲下降，经常处于营养负平衡状态。因此，夏季合理的饮食尤为重要。

为了满足人体夏季对营养素的需求，又不至于使胃肠道超负荷，夏季营养素的构成要注意三高两低，即蛋白质、维生素、膳食纤维的含量略高，脂肪、糖的含量要略低。饮食清淡，少油，易消化。

主食可以是米饭和各种软食(也叫半流质饮食)，辅食应该是瘦肉、鸡蛋、水产品、蔬菜、水果。食物烹饪主要是凉拌、炒菜、蒸、煮、炖、焖。另外，夏季三餐需要定时，用餐时间控制在早餐7点左右，午餐12点，晚餐6-7点。由于白天体力消耗较大，所以要特别注意吃早餐，下午和晚上可以吃点零食，也就是所谓的“五餐”。夏天，白天长，夜晚短。晚餐吃得太晚或睡前吃得太多对身体不好。

夏天人体出汗多，体内最缺的就是水，要积极有效的补充。

正确的做法是定时、主动、少量喝水。不要等到你口渴的时候。“迟到总比不到好”，不要喝太多。每天有四个最佳饮酒时间，即早上起床后、上午10点左右、下午3-4点和睡前。夏天要注意。在补充水分的同时，为了维持内环境的平衡，也要注意补充无机盐。除了钠盐，还要吃一些钾含量高的食物，如蔬菜、豆类、蛋类、海带等。夏天宜多喝粥、汤、茶，既能缓解人体的“缺水”，补充各种营养，又能控制冷饮。“暑”“湿”是夏季气候的两大特点，可以多吃清热利湿的食物，其中比较好的是各种瓜类、豆类。在酸、苦、甜、辣、咸五味中，有三种食物适合夏天食用：苦、酸、咸。苦味能止泻，能泻火清暑；酸能收敛，滋阴生津；盐可以帮助水生火。夏季宜单独选食。

作为消化道传染病的高发季节，夏季饮食应坚持卫生第一的原则。

最好是现吃现买，妥善保管。购买包装食品时，一定要认清保质期。剩菜要用网盖好或放入冰箱，避免污染。再次食用时必须加热。对腐烂的食物不要手软，及时处理。生的水果和蔬菜必须洗净去皮。碗、筷子等各种餐具和刀、案板等厨具要定期消毒。

你应该养成饭前便后洗手的习惯。不要用手抓食物，也不要喝生水。可以适当吃一些具有杀菌抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等。预防急性胃肠炎、食物中毒、细菌性痢疾、肝炎等“病从口入”。