春天来了，人体新陈代谢进入一年中最活跃的时期。营养专家建议，春天是排毒强身的好时机。人们应该从冬季开始调整饮食习惯，多吃一些能够排出体内毒素、增强人体免疫力的食物。

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏说，春天人们首先要多补充水分，健康的成年人每天需要喝2000毫升左右的水。可以煮吃一些有排毒功效的汤和粥，比如用水煮红枣、百合、银杏等代替茶叶，不仅排毒养颜，还能预防呼吸道疾病。晚上多吃菜粥，用白萝卜丝和小米煮粥，可以安神解毒，增强人体免疫力。

此外，春季多吃菠菜等深色蔬菜，及时做新鲜水果，增加膳食纤维摄入。如果可以选择黑木耳、金针菇、洋葱、彩椒等。作为一种寒性时令蔬菜，早上吃会有更好的排毒效果。同时少吃脂肪，控制体重。春季正常人应控制每天植物油的摄入量在20g左右，少吃带皮的肉类和油炸食品，减少隐性脂肪的摄入。

在烹饪方法上，应选择凉拌、蒸、煮等。少红烧、红油、油炸等。并逐渐由冬天的浓味转为淡味。