最近邻居的小姐姐怀孕了。她妈妈见了我，说不知道给女儿做什么吃。我向她推荐了东北炖肉。这道菜特别适合女性补血，尤其是孕妇。我一周或者隔周炖一次肉，一般是牛肉，因为这是最滋补的食物，炖牛肉的肉汤一定不能倒出来，因为这是炖肉的好食材。

我的东北炖菜方法很简单，就是所有的材料，比如土豆、茄子、西葫芦、西红柿、甜椒、豆角等。切成大小差不多的块，然后放在锅里炖。

因为加了牛肉汤，所以不用担心短时间就糊了，但是要注意五分钟翻一次，让所有的材料都充分受热，混合均匀，入味。

不要忘记盖上盖子，以免水溶性维生素随蒸汽蒸发。当你发现所有的食材都熟了，就可以关火，最后加入适量的盐调味。搭配肉类和蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是孕妇和老人的不错选择。

在调料的选择上，我个人喜欢用八角，低钠盐，铁强化的上等酱油，这样菜的血性更好。

加入番茄保护维生素C:番茄中含有一种特殊的酶，可以减少烹饪中维生素C的损失。番茄中的番茄红素是脂溶性的，可以借助肉汤提高吸收率。

因为肉汤的原因，放入各种蘑菇非常好吃，而且像茄子、豆角、西红柿、土豆和各种绿叶蔬菜，富含膳食纤维的魔芋可以作为食物放进去，叶菜要放在后面。这样的菜可以有十多种食材，营养丰富。