鸡：热身和调节免疫力

春天，冷暖变化频繁。吃温热的食物不仅可以充实体力，还可以调节免疫力，预防疾病。

中医认为，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损的功效，可以缓解体虚引起的疲劳，调节人体免疫力。从营养学的角度来看，虽然鸡肉、牛羊肉都是蛋白质含量丰富的食材，但有强身健体的功效；但相比之下，鸡肉在蛋白质中含有更多种类的氨基酸，更容易被人体吸收利用。

推荐做法：鸡肉的吃法有很多种，煲汤炖肉最能保留其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋补。所以，春天，老人和小孩不妨喝点鸡汤，补补身体；此外，还可以做一些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。

红薯：增加甜味，促进消化

按照《千金方》的说法，春天的饮食应该是“存酸增甜，以养脾气”。这是因为春季多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些温性、甜味的食物，帮助消化。推荐淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯等。

春天经常吃红薯也可以预防“春困”。日常饮食中摄入过多的米粉、肉类、蛋类会导致体液呈酸性，人容易入睡。因此，吃一些碱性食物可以缓解“春困”。红薯是碱性的，可以中和酸性，保证人体健康。

早春是排毒减脂的好时机。漫长的冬天过后，不妨给身体做一次“大扫除”。

蜂蜜有通便润肠的作用。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，能增强对疾病的抵抗力，所以是春天的第一饮料。

推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水洗蜂蜜，这样可以保留其营养。建议早上一杯，晚上一杯。这里推荐一款蜂蜜红枣饮料，适合乍暖还寒的早春时节。

春季肝气旺盛，影响脾胃功能。大枣有健脾的功效。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，然后装满水，大火烧开后盖上盖子，继续用小火煮，直到水完全干透，大约30分钟。关火，让它冷却。喝的时候加两勺蜂蜜。