牛奶

牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒，祛除肝火。中医认为，牛奶性微寒，可以滋阴清热解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以补充人体因夏季大量出汗而流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。

草莓

草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热解暑，解除烦闷。

西瓜

西瓜性凉，吃了不会引起“上火”和心烦，而且含有丰富的钾盐，可以弥补大量食用造成的体内钾盐不足。但是注意不要把西瓜放在冰箱里超过3个小时。

大豆

大豆可以滋阴“去火”，同时可以补充蛋白质，因为高温大量消耗。

番茄

虽然一年四季都可以看到西红柿，但夏天的西红柿最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝“去火”。

鸡肉(作为食物)

鸡肉性温，助火。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。但是鸡肉吃多了会上火，引起口腔溃疡。

咸肉

腌制的食物中会加入一定量的香料和烈酒。熏肉之类的，经过烟熏火烤，难免会上火。香肠和腊肉很好吃，但最好适中。

辣椒

吃辣椒当然会上火，但辣椒营养丰富，每百克辣椒中的维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。适当吃辣椒，避免上火长痘，减肥。

橙色的

大家都喜欢吃橘子，但是一天的食量不能超过三个。吃得太多对口腔和牙齿有害。橘子吃多了往往会出现嘴唇起水泡、口干舌燥、喉咙痛、大便干燥等症状，俗称“上火”。原因是橙子营养丰富，每1000克橙子可产生5820千焦(10千卡)的热量。吃了很多橘子后，产生的热量不能完全转化为脂肪储存，也不能及时消耗，所以积累起来就上火了。

荔枝

荔枝性温不能吃太多，吃多了会热，会上火；会导致牙龈肿痛、出血或流鼻涕。它会导致体内葡萄糖代谢紊乱。有些人吃荔枝过量会得一种低血糖症“荔枝病”，老年人吃荔枝多了会加重便秘。所以阴虚火旺者不能吃或少吃，老年人少吃。