酸梅汤的营养价值从营养成分来说，酸梅汤中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。

首先，酸梅中特有的柠檬酸能有效抑制乳酸，赶走老化血管的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。因此，当你熬夜工作或感到精神疲惫时，喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管恢复活力。

其次，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃腺分泌，不仅解渴，还能避免外出游玩晕车，或者喝多了醒酒。

每天午餐喝一杯酸梅汤，不仅有助于促进消化，还能防止下午上班犯困。春天人容易肝火，这个时候要多吃酸梅。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。另外，酸梅是一种天然的润喉糖，能温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。

酸梅汤的做法：

酸梅汤和酸梅水晶都可以在超市买到。如果有时间，还可以根据自己的口味，在家自制不同口味的酸梅汤。

比如用酸梅20克，甘草10克，红枣10枚，加适量的糖，煮红枣酸梅汤，可以起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克，酸梅50克，加糖做成绿豆酸梅汤，可以清热解暑，生津止咳。