春天是一个让人又爱又恨的季节。万物复苏，生机勃勃。春游是一大美。然而，“春困”困扰了很多人。为什么在这样一个生机勃勃的季节，精神却提不起来？如何摆脱「春困」？专家指出，春季合理的饮食尤为重要，百合是消除“春困”的不可多得的良药。

百合的功效与作用

你知道百合的功效和作用吗？百合一直受到很多人的青睐。百合不仅是美味的食物，也是不可多得的药材。百合的营养价值很高。如果经常食用，可以提神润肺，赶走“春困”，治疗失眠。女性多吃会加速皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用。

百合主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养成分，具有很好的营养滋补作用，尤其对身体虚弱、病后神经衰弱等有疗效。吃百合有助于提高稳定性，缓解温度，润燥。常食有润肺、清心、和中的功效，可止咳、止血、开胃、安神。

推荐食谱：芹菜、蜜豆、百合

这道菜的关键是用橄榄油，这样才不会破坏食材的营养成分。为了体现蔬菜的香味，建议少放盐。

练习：

1.把市场上买的袋装百合拆开包装，去掉黑根，掰成小花瓣。如果花瓣上有黑边，用刀把黑边去掉。用清水洗净，用水浸泡。

2.蜜豆用手扯下两条老筋，再用刀切开两头为美；芹菜用刮刀去除表皮的旧筋，用斜刀切轻微，切成象眼状切片。

3.把锅里的水烧开。水烧开后，将鲜百合倒入锅中，翻炒片刻，然后沥干水分。然后在锅里倒入几滴色拉油，适量的盐和鸡粉，依次焯一下蜜豆和芹菜，焯一分半钟。

4.烧热炒锅，倒入色拉油。油温六成高时，将蜜豆、芹菜、鲜百合倒入炒锅翻炒片刻。

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