春分吃什么？春分到了，“阴雨”天气恨不得清明提前来报。春分过后，春天慢慢进入“高潮”阶段，我们体内的湿气往往会变重。体内湿气重是什么表现？如果湿度太大，人会变得无精打采，脾胃不好。扁豆”是一种非常好的健脾祛湿的食物，所以你不妨在春分的时候多吃点！”

扁豆可以健脾祛湿。

扁豆又名鄂豆、茶豆、南扁豆、藤豆，被称为“豆中之王”。扁豆味甘而不甜，气香而不逸，性温和，色微黄，最适合健脾。是健脾祛湿不燥的良药。此外，扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维，其中扁豆角中的B族维生素尤为丰富。

扁豆需要煮熟以防止中毒

生活中偶尔听说扁豆中毒。哪里出了问题？扁豆中的血凝素、皂甙等天然毒素相对耐热，只有加热到100一段时间才能被破坏。所以无论在家还是在外，都要注意扁豆一定要炒熟了再吃。

带皮的扁豆更有营养。

扁豆衣是扁豆的种皮，其性质和味道与扁豆相似，但功效不如扁豆，但没有停滞的缺点。用于脾虚泄泻，水肿，清热除湿。土对应脾，暴食伤脾。如果出现腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带肌肉松弛、全身浮肿等症状，就要补脾。