韩国科学家发现，猪肉对吸入体内的煤烟和重金属有一定的解毒作用；同时，猪肉中含有丰富的维生素A，具有滋阴润燥、增肌养颜的作用，适用于干燥多风的天气。有些人担心吃猪肉会使他们发胖。事实上，如果烹饪得当，吃猪肉不仅会使你发胖，还能延年益寿。首先猪肉的烹饪时间要两个小时，然后加入海带或者萝卜炖一个小时。据实验室分析，久煮的猪肉脂肪会减少30% ~ 50%，胆固醇含量也会大大降低。

注意：

1.不宜在吃完猪肉后大量喝茶，以免茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成涩味的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢而引起便秘，增加有毒物质的吸收。

2.不要吃烧焦的肉。因为烧焦的肉会产生致癌物质，比如3-4苯并芘。

食谱推荐：猪骨汤

食材：扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，小葱结1个，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

美食做法：

1.将扇骨、直骨、尾棘、碎骨洗净，然后放入沸水锅中，转小火煮10分钟。

2.把骨头拿出来，放在温水里，用抹布一根一根的洗，尤其是骨头关节里的血沫和杂质。

3.然后把直骨剁碎，一分为二，沥干骨髓，放入精钢锅内，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，大火烧开，再撇去浮沫，小火炖3小时，得汤，即好。

4.一般猪骨汤可以连续使用。在家煮9-10小时即可，可反复使用2-3次，直至粉丝骨脆，骨色灰，汤汁鲜美，脂肪营养耗尽。颜色：汤色清亮油润。

滋阴润燥第二：胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，在小肠中可以转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮有保护作用，能使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性，所以又被称为“美容维生素”。如果饮食中缺乏维生素A，会造成皮肤干燥，角质代谢异常，容易松弛衰老。

注意：

1.胡萝卜中的营养成分只有经过切碎、蒸煮，才能充分释放出来，被人体吸收。

2.胡萝卜素是一种脂溶性营养素，只能在油中被人体吸收。所以胡萝卜要用油炒，或者和其他油性食物一起吃。

食谱推荐：胡萝卜南瓜粥

练习：

1.大米、糯米、泰国香米洗净浸泡2小时。

2.锅中烧开热水，倒入泡好的米汤，熬粥40分钟。

3.加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，边搅拌边继续煮30分钟，直至软烂。

小贴士：每天早餐喝一碗五谷杂粮粥，非常健康！

滋阴润燥之三：蜂蜜

蜂蜜对人体的各个系统都有很好的滋补作用，长期食用可以提高机体的免疫力和抵抗力。在干燥多风的春天，人们会失去很多水分。每天早晚各喝一杯，不仅能补充水分，润肠通便，还能增加营养，预防感冒，排除体内毒素。

注意：

1.不适合和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸、寒，能清热散血。和蜂蜜一起吃容易拉肚子。同时，蜂蜜中的多种酶、多种矿物质、植物蛋白、有机酸等。豆腐中的有害物质不利于人体的生化反应。

2，不适合和韭菜一起吃。韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的铜和铁氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素诱发腹泻，容易引起腹泻。

3.不要用开水饮用。蜂蜜富含酶、维生素和矿物质。如果用开水冲饮，不仅会保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏其营养成分。所以最好用不超过35的温水喝。

美味营养的蜂蜜药膳

蜂蜜鲜莲藕汁：取适量鲜莲藕，洗净，切片，榨汁，按1杯鲜莲藕汁和

蜂蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，酥油加蜂蜜，稍煮。适用于阳虚、乏力、咳嗽、口渴、皮肤干瘪、口疮等。

鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜1-2勺。将百合放入碗中，加入蜂蜜拌匀，放在抽屉上蒸。睡前服用，适合失眠患者。

蜂蜜汤：蜂蜜100毫升，碗蒸。一天三次空腹服用。适用于胃及十二指肠溃疡患者。

蜂蜜牛奶饮料：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。将黑芝麻捣碎，用蜂蜜和牛奶混合，早上空腹用温开水送服。适用于产后血虚。肠燥便秘。面色蜡黄，皮肤湿润等症状。

蜂蜜核桃仁：蜂蜜1000毫升，核桃仁1000克，核桃仁捣碎，与蜂蜜混合搅拌均匀。每次1勺，每日2次，温水送服。适用于虚喘。