养肝是有学问的！把握春暖花开时节，适当调理养生。

肝属木，被视为春季需要特别呵护的脏腑。《黄帝内经》中也强调了“夜卧早起，广于庭。”慢慢披上头发，这样你才会活下去，活而不杀，给而不取，赏而不罚，这是春天的回应，也是健身之道。反之伤肝。“意思是春季保养要符合木气。木气喜欢拉伸放松。所以春季保养，建议早起，让隐藏的阳气向外扩散；衣服和头发不建议裹得太紧，有利于肝气运行，不伤肝。

春季养肝不要吃错！多吃绿色和甜食。

除了日常作息和穿衣，更重要的是吃食物，才能有效养肝。其实中医五行认为，五脏与五行、五味、五色是相互联系的。吃不同颜色和味道的食物和人体的内脏可以帮助阴阳调和。其中，肝脏对应的颜色是蓝色(绿色)。也就是说，想要养肝，不妨多吃绿色食物，包括菠菜、红薯叶、菜花等。

至于五味对应肝，酸可以入肝。例如，柠檬、柳丁、葡萄和山楂等常见食材都是很好的来源。不过需要提醒的是，虽然酸味对肝脏有好处，但不建议吃太多。特别是春季肝气爆发，酸性食物吃多了会受刺激；反而容易造成肝气过盛，对身体不好。所以，春天最好是“少吃酸，多吃甜，滋养脾气。”不会因为木(肝)土(脾胃)导致脾胃过于虚弱，心烦意乱。

养肝还瞎推这个！番茄排骨汤营养健康。

“番茄排骨汤”

材料：

药材：党参5元，玉竹5元。

材料：西红柿4两、黄豆芽4两、排骨8两、香菇1两、草菇1两、金针菇1两、姜5片、盐适量。

练习：

1.将排骨放入沸水中焯一下，去掉血水，然后捞起冲洗干净。

2.黄豆芽洗净，用开水焯一下，沥干水分。

3.在番茄表面划几刀，放入沸水中焯一下，直到皮开，去皮，去蒂，横切成厚片。

4、香菇，洗净沥干。

5.将党参和玉竹放入棉布袋中。

6.将方法1-5的材料和姜片放入烧开的锅中，加水至盖过材料，中火煮沸，转小火焖45分钟，加盐调味。

功能：酸性食物入肝，适量摄入有助于肝气改善，平抑肝郁，有疏肝养肝的作用。适用于肝火旺、口臭、情绪不稳定、易疲劳、高血压、吸烟、饮酒、嗜食等人群。

温馨提示：脂肪肝和甘油三酯高的人，排骨要炖在脂肪和油脂成分少的部位，减少脂类的摄入。此外，胃寒腹泻、肠胃不适的人也要谨慎食用。