洋葱含有多种营养成分。人们可以食用它或将其作为调味品，不仅可以增加营养，还可以增加食欲。洋葱能发汗解表，促进消化液分泌，健胃增食量，还具有很强的杀菌作用，特别是对痢疾杆菌和真菌。洋葱有软化血管、降低血脂的作用。经常吃洋葱的人胆固醇增加很少。早春的洋葱是一年中最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。这个季节气候多变，感冒发病率高。一些胃肠疾病，如胃病、慢性腹泻、关节痛等会加重。此时，除了药物治疗外，多吃洋葱可以缓解病情。用洋葱煮肉的时候，也可以预防春天的呼吸道感染。