春天，阳光明媚，万物复苏，人的血液循环也加快了。这种情况下，饮食也要调整。俗话说“春天越来越暖和，浓味饮食要清淡，时令蔬菜多吃，酒肉少吃辣，健康长寿有保障”，概括了春季饮食的特点。春天是由冷转暖的季节，气温变化很大。另外，细菌尤其是病菌开始大量繁殖，生命力增强，容易攻击人体，引发疾病。因此，春天要摄入足够的维生素和矿物质。维生素C具有抗病毒作用，应多吃富含维生素C的白菜、辣椒、番茄等蔬菜，以及柑橘、柠檬等水果。还应多吃胡萝卜等富含维生素A的黄绿色蔬菜，因为维生素A能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞，从而抵御各种致病因素的入侵。还需要摄取富含维生素E的蓝白菜、菜花，因为维生素E可以提高人体免疫功能，增强抗病能力。还可以加入食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。因为黑木耳中含有丰富的矿物质钙，而钙对人体肌肉、心脏、大脑等细胞的功能起着主导作用。银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士——-巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇中含有蘑菇多糖，可以抵抗绿脓杆菌的入侵。因此，食用菌是春季的天然保健品。

春季也可以进补，但要选择平淡的饮食。具有这种功能的食物有：荞麦、薏米等谷类，豆类如豆浆、红豆，金桔、苹果等水果，芝麻、核桃等。如果老年人阴虚内热，可以选择清补的方法。这类食物包括：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。总的来说，生病或病愈的老人进补应以清凉、清淡、可口、易消化的食物为主。可以选择大米粥、薏米粥、红豆粥、莲子粥、青菜糊、肉松等。总之，要轻。另外，春季气候变化容易使人血压升高，饮食防控的方法是每天吃250克香蕉。也可以用芹菜300克水煎，加适量糖，代茶饮；胃及十二指肠溃疡病在春季也容易发生，饮食上应避免猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及富含肌酸和嘌呤的菠菜。可以用蜂蜜疗法。蜂蜜水煮后，饭前空腹服用即可。每日100毫升，分三次服用。春季也容易发生慢性气管炎。饮食防治法是多吃具有化痰、健脾、补肾、养肺功效的食物，如柿子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于缓解症状。