春天是吃菠萝的季节。该菠萝气味芳香，酸甜可口，营养价值高。

菠萝富含果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷等元素，还含有丰富的膳食纤维。菠萝中含有菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，消除炎症和水肿。油腻的时候吃个菠萝，可以清口助消化。但这种酶对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，盐可以控制菠萝酶的活性。所以，吃菠萝的时候，要把皮和刺修剪一下，把果肉切成块，用淡盐水泡一下，再吃。中医认为，菠萝性微寒，吃多了容易伤肠胃，特别是肠胃不好的人。吃多了会拉肚子，最多不能超过半天。

当人们吃菠萝时，他们经常扔掉菠萝心，因为菠萝心很硬，味道不好。其实菠萝心里面的纤维含量远比菠萝表面的肉多，粗纤维多，更有利于促进肠胃蠕动，提高身体的新陈代谢。如果人们觉得味道较硬，可以炒菠萝心使其油腻，增加食欲，增加膳食纤维的摄入。华南农业大学园艺学院果树栽培系副教授胡友利解释说，“并不是所有的菠萝都能吃心。未成熟菠萝的心纤维颗粒太大，难以消化。买菠萝的时候，尽量选择小一点的，鸡蛋黄的。”