美丽春天 要讲究饮食科学

一年之计在于春。春天,太阳升起,气候多变。所以你要及时爱护自己的身体,在日常生活中做规律适量运动的同时,注意饮食科学。一是饮食结构分配合理。营养成分要以高热量为主。除了谷类制品,还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。因为春天天气依然寒冷,尤其是早春,人体为了御寒,会消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天的早些时候摄入大部分热量的习惯,最理想的安排是:早餐摄入更多的热量,其次是中餐,晚餐至少如此。同时要少喝酒,因为过量饮酒会使人犯困,干扰正常睡眠;酒精也是利尿剂,会造成脱水,影响体力。

第二,要摄入足够的蛋白质和含钾食物。气候变化会使人在春天感到疲倦,这就是所谓的“春眠”。蛋白质中的酪氨酸是大脑中产生警觉性的化学物质的主要成分。可以多吃富含蛋白质的食物,如鱼、鸡、瘦肉、低脂乳制品等。此外,蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的作用。钾有助于保持细胞水分,增强身体活力,所以要多吃水果、豆类、海带、紫菜、扇贝、瓜子等富含钾的食物。

第三,摄入足够的维生素和无机盐。春天是气候由冷转暖的季节,气温变化很大。细菌、病毒等微生物开始大量繁殖,容易侵入人体,引发疾病。所以要多吃富含维生素C的蔬菜和水果,如白菜、油菜、柿子椒、番茄、柑橘等,这些都有抗病毒的作用。此外,胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A,能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞,增强机体抵抗力;芝麻、蓝菜、菜花中含有丰富的维生素E,能提高人体免疫功能,增强人体抗病能力。

第四,保持饮食清淡。春季饮食宜清淡可口,忌食油腻、生冷、刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,从而导致虚弱。烹饪时,可适当加入一些调味品,刺激味觉神经,增加食欲。

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