牛奶牛奶牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒，祛除肝火。中医认为，牛奶性微寒，可以滋阴清热解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以补充人体因夏季大量出汗而流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。

草莓草莓草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热解暑，解除烦闷。

西瓜西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”和心烦，而且富含钾盐，可以弥补人多造成的体内钾盐不足。但是注意不要把西瓜放在冰箱里超过3个小时。

黄豆黄豆在滋阴“去火”的同时，可以补充因高温而大量消耗的蛋白质(蛋白质食物)。

西红柿西红柿西红柿一年四季都可以看到，但西红柿在夏天最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝“去火”。

鸡鸡鸡鸡性温，助火。鸡鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。但是鸡肉吃多了会上火，引起口腔溃疡。

腊肉腌制的食物会加入一些香料和烈酒。熏肉之类的，熏烤后难免上火。香肠和腊肉都很好吃，但最好适量。

辣椒吃辣椒当然会上火，但是辣椒有很多营养。每100克辣椒中的维生素(维生素食品)C含量高达198毫克，居蔬菜(蔬菜食品)之首。维生素B、胡萝卜素、钙(钙食物)、铁(铁食物)等矿物质也很丰富。适当吃辣椒，避免上火长痘，还可以减肥。

橘子橘子每个人都喜欢吃橘子，但是你一天内不应该吃超过三个。吃得太多对你的口腔和牙齿有害。橘子吃多了往往会出现嘴唇起水泡、口干舌燥、喉咙痛、大便干燥等症状，俗称“上火”。原因是橙子营养丰富，每1000克橙子可产生5820千焦(10千卡)的热量。吃了很多橘子后，产生的热量不能完全转化为脂肪储存，也不能及时消耗，所以积累起来就上火了。

荔枝荔枝荔枝性温，不宜多食。吃多了会热，会生气。会导致牙龈肿痛、出血或流鼻涕。它会导致体内葡萄糖代谢紊乱。有些人暴食荔枝会得一种低血糖的“荔枝病”(血糖食物)，老年人多吃荔枝会加重便秘(便秘食物)。所以阴虚火旺者不能吃或少吃，老年人少吃。