春天是调理身体五脏的好时候。根据中医“重四时”的原则，春季补五脏首先要补肝。俗话说，药补不如食补，养肝也是如此。介绍几种春季养肝的方法。

1、要补脏补脏，先鸡。

鸡肝味甘性温，能补血养肝。是养肝的好食物，比其他动物的肝脏有更强的养肝作用，还能暖胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3块，大米100克，一起煮成粥。可用于治疗肝血虚、饮食不节、眼睛干涩或流泪的中老年人。此外，对于四肢麻木的老人，也可将鸡肝5片，天麻20g，每天蒸一次，连蒸半个月，即可见效。

2、要品肝，醋是首选。

醋味酸，入肝，有平肝化瘀、解毒抑菌的作用。老年高血压肝阳上亢患者杨灿每天服用40毫升醋，用温水稀释，或用醋浸泡鸡蛋或大豆，有良好的效果。平时因气闷而肝部疼痛的人，可服用食醋40毫升，柴胡散10克，可迅速止痛。

3、肝血、鸭血。

鸭血营养丰富，肝主藏血，是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克煮粥服用，可滋补肝血，辅助治疗贫血，也是肝癌患者的护肝佳肴之一。

4、疏肝养血，菠菜是很好的蔬菜。

菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，在肝气郁结并发胃病的辅助治疗中常有效。