广州又是又热又潮湿。这个节日我们应该吃什么？

广州中医药大学第一附属医院周岱翰教授提醒，春季少吃酸味食物，多吃甜味食物，更有利于护肝健脾。

春天第七十二天，存酸增甜滋养脾气。唐-孙思邈《千金要方》

春天不吃肝，是因为肝中气盛，脾气败了；吃了肝就补，脾气特别败家。

——明-郜琏《遵生八笺四时调摄笺》

增甘健脾护肝少酸

“中医把食物分为酸、苦、甜、辛、咸五味，五味入五脏，即酸入肝、苦入心、甜入脾、辛入肺、咸入肾。”周教授说，春天生机勃勃，正好是肝气达到顶峰的时候，酸味入肝，有收敛的作用。如果适可而止，可能会影响阳气的升发和肝气的释放，甚至导致肝郁或肝火，容易伤脾胃。所以孙思邈建议“拯救”它。“省”字在这里应该解释为“少”，而不是“省略”不吃的意思。

另外，经过冬天浓浓的味觉滋养，尤其是春节前后，很多人的脾胃都超负荷了。现在除了气温升高，空气中的湿度也在逐渐增加，让脾脏犯困。因此，饮食尽量清淡可口，建议多吃甜食“醒脾”，如南瓜、扁豆、马蹄、菠菜、芹菜、生菜、胡萝卜、菜花、油菜等。或鲫鱼、鲈鱼、鸡肉、牛肉配鱼肉。

从五行与五脏的关系来看，脾属土，肝属木，脾健康，能抵御木的侮辱。所以间接补脾也能护肝益肝。