春暖花开，万物复苏，应该是个美好的季节。但春季日照和气温变化较大，容易影响人的心情。此外，随着气温的变暖，新陈代谢进入旺盛期，影响人体的一些内环境和内分泌活动，引起人的情绪波动甚至情绪障碍，如失眠、情绪不稳定、容易发脾气、容易疲劳等。生活中的一些琐事，遇到这个季节，都可能成为不稳定因素。在日常生活中，有目的、巧妙的选择食物，可以给人带来快乐和健康。

世界各地生活在海边的深海鱼人更幸福，不仅因为大海让他们精神焕发，还因为他们把鱼当作主食。芬兰、英国和美国的研究都发现了同样的结果。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的-3脂肪酸具有与碳酸锂等常用抗抑郁药类似的作用，即阻断神经传导路径，增加血清素(一种收缩血管的物质，人体内血清素浓度高时，精神会更加稳定和愉快)。

香蕉香蕉含有一种叫生物碱的物质，可以振奋精神，提高信心；香蕉是色胺和维生素B6的丰富来源，可以帮助大脑制造血清素。

柚子专家发现，柚子有很强的香味，可以净化心灵，提神醒脑。柚子含有大量的维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体具有抵抗力，还可以抵抗精神压力。最重要的是，维生素C是产生多巴胺和去甲肾上腺素的重要成分之一。一项研究发现，吃维生素C可以使学龄儿童的智力测试平均提高五分。

全麦面包碳水化合物可以帮助增加血清素。麻省理工学院的朱迪思沃特曼博士说：“有些人把意大利面和零食视为一种抗抑郁剂，他们可以经常食用。”但是吃复杂的碳水化合物，比如全麦面包和苏打饼干，更健康，虽然效果比较慢。更可喜的是，最近发现微量矿物质硒可以振奋心情，全谷物富含硒。全麦面包的嚼劲和口感也是给它打分的因素之一。

菠菜医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆。麦吉尔大学的一项研究发现，那些被控制没有摄入足够叶酸的人在五个月后都出现了失眠、健忘和焦虑等症状。研究人员得出结论，缺乏叶酸会导致大脑中血清素的减少，甚至导致抑郁症。什么是富含叶酸的食物？几乎所有的绿色蔬菜和水果也含有叶酸，菠菜是最多的。