生气的原因

立春气候开始变暖，自然界的阳由弱变强，阴由盛变衰甚至消失。新生儿会占据舞台，谢幕不会下台。阴阳争斗激烈，所以气候多变，从冷到暖，从晴到雨。体内的阳气也像大自然一样，随着春天的温暖开始苏醒，逐渐成为主角。如果外界气温突然升高，阳气充沛，内外阳气交织，容易导致体内积热。

临床数据证明，这个季节容易上火。中医认为，人体内有一种无形的“火”，可以产生温暖和力量，维持器官的功能，但如果失去控制，火就会上升，引发疾病。

“上火”的症状是头晕、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉痛、口臭、脸上长痘，还会影响消化系统，导致尿黄、便秘。同时体内的火可以吸引外感因素，感冒、肺炎、脑膜炎的几率增加。

“清火”措施

声音干涩：喝淡盐水和橘皮糖茶。

喉咙痛：嫩丝瓜捣碎挤压，勤漱口；用醋和等量的水漱口可以缓解疼痛；用一勺酱油漱口，1分钟左右吐出，连续3 ~ 4次。

喘口气：将15克藿香洗净，放入水中煎5分钟，弃渣取汁，再将50克粳米煮成粥，加入藿香汁食用；用薄荷粥代替麝香也可以防止口臭。

止咳化痰：桑白皮10克，甘草、竹叶5克，洗净入锅，加适量水煎服，晨起可治痰；切1片姜，1个鸡蛋，少许香油。像煎荷包蛋一样，把姜和鸡蛋放在香油里煎，趁热吃，一天两次。

口干：百合、杏仁、粳米一起煮。粥煮好后放入梨丁、枇杷丁，再加入少许蜂蜜即可服用。

脸上长痘：芹菜、西红柿、雪梨、柠檬洗净后榨汁饮用，每天一次；或者用胡萝卜、芹菜、洋葱榨汁，都有清热解毒、祛火的作用。

春饼的两个配角：萝卜和洋葱

最好在开春的时候吃萝卜，春饼可以作为主菜。李时珍曾写过一系列萝卜食谱，认为“根茎叶可食，可煮，可酱，可发酵，可醋，可糖，可蜡，可米，是蔬菜中最有益的。”萝卜有很大的药用价值，可以化痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御寒。南方吃生菜和北方吃萝卜的意思一样。除了萝卜，再加一个由葱、蒜、椒、姜、芥菜等五种辛辣蔬菜做成的五香菜，可以驱寒杀菌。

冬末春初，大约在春天开始的时候，这个时期的洋葱是一年中最丰富、最嫩、最香、最美味的。现代药理学认为，洋葱能刺激汗腺，通过发汗解表；促进消化液分泌，健胃增加食量，有很强的杀菌作用，特别是抑制痢疾杆菌和真菌。此时气候依然寒冷，感冒发病率高，一些肠胃疾病和关节疼痛会变得严重。适当多吃洋葱可以改善病情。