材料：猪肉80g，鸡肉，香干，熟五花肉，黄瓜和竹笋，少许虾和绿豆；郫县豆瓣、姜、蒜、精盐、门糖、酱油、料酒、味精、湿淀粉。

制法：将猪肉、鸡肉、猪肉干、熟五花肉、黄瓜、冬笋切丁。锅内热油(油性食物)，将肉丁、鸡丁、干香、肚丁、冬笋用油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下，上油捞出备用。锅内留少许油，放入郫县豆瓣、姜、蒜煸炒，加入精盐、白糖、酱油、料酒，勾芡，汁快干时加入味精装盘。把虾和青豆放在盘子中央。

特点：这道菜营养丰富，有肉有菜。