春天是四季中的第一季。此时，杨柳吐绿，春花萌动，自然界的阳气开始上升。这种环境最有利于精血转化为津液和气血，丰富人体组织器官。但春季多变的气候会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌和病毒也开始大量繁殖，身体不好的时候细菌和病毒就会乘虚而入。所以在春季健康饮食的过程中，要注意一些细节。

春季健康饮食：1。补充维生素。

权威营养专家指出：缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染，而一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平会进一步下降。维生素A缺乏还会降低身体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道和胃肠粘膜的保护作用已被广泛证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。在众多食物中，胡萝卜是补充维生素A的最佳途径.所以春天来了，一定要多吃胡萝卜等含维生素的食物。

富含胡萝卜素的食物主要是橙色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等。每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只需120 ~ 150克即可满足儿童维生素a的需要雪里红、大白菜、红薯、大葱、番茄、甜椒等。每500克含胡萝卜素1.5 ~ 7.4毫克。

春季健康饮食：2。正确的早餐。

春天人体的新陈代谢旺盛，人明显感觉自己一大早就醒了，而现在的人一般晚上都睡得比较晚，所以会出现睡眠不好的现象。北方人多吃面和油条，不太好。这样往往会让人长时间犯困。早餐应该以高蛋白食物为主，一袋牛奶，一个鸡蛋加稀饭，一点茶水提神。一般南方人都有这个习惯。

春季健康饮食：3。多吃食用菌。

春季饮食宜清淡，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等。春天是病毒频繁出现的时候，很多病毒会进入你的身体。多吃食用菌可以增加你的抗病毒能力。