大多数中国人的春节饮食都离不开大鱼大肉，有些人还抽烟喝酒。这些是酸性食物。吃多了不仅会导致营养不均衡，还会导致酸碱失衡，亚健康。还会因消化不良导致胃肠功能紊乱，产生“美味综合征”或“春节胃肠综合征”。因此，擅长养生的广州中医药大学第一附属医院首席教授周岱翰建议，春节食谱中应增加更多“碱性”食物，如碱性含量最高的海带，其次是青菜、生菜、莴笋、芹菜、蘑菇、胡萝卜等。苹果和橘子应该是最好的水果。添加碱性食物，使人体处于微碱性状态，会使人不那么疲劳、放松，同时也会增强身体的抵抗力。

吃出“美味综合症”

春节期间，我们可以看到有些人突然出现一系列症状，如头晕、脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌颤抖、心悸气喘、心动过速、脉搏加快、气短、高血压等。吃完半小时到一小时左右，轻者稍作休息就会缓解；严重的话需要去医院。近年来，营养学家和医学专家认为，这是一种因吃了太多美味而导致的“美味综合症”。随着人们物质生活水平的提高，这种疾病的发病率也在逐年增加。

根据美国一位内科专家对1000多名患者的临床统计分析和理化检查结果，证明患者食用的鸡鸭鱼肉等美味食物中含有丰富的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，能极大地刺激人的味觉。进入人体后，可分解成谷氨酸和酪氨酸等。在肠道细菌的作用下转化为有毒有害物质，随血流到达大脑后干扰脑细胞的正常运作。临床实践表明，吃的食物越美味，患者的症状越严重。如果谷氨酸钠一次总摄入量达到5克，就会出现轻度症状；如果一次总摄入量超过30克，就会出现严重症状。

饭后便秘

春节期间，医院急诊室的病人更多的是来自胃肠道。除了腹泻，还有一种隐性患者，即便秘。他们都是消化不良的受害者。便秘患者一般不会轻易就医，只有在实在心慌、太痛苦的时候才去找医生求助。有的人三天排便困难，或者大便太硬，就叫便秘，有的甚至形成痔疮、肛裂、出血。

节日期间，多吃肉少吃菜似乎成了一种习俗。整天胃肠摄入不含多少膳食纤维的鱼鸡鸭，加上期间运动量减少，通宵打麻将或久坐、聊天、看电视等。很可能引起便秘或排泄不畅，而粪便等有毒废物在肠内停留时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收。

一位家庭医学专业人士指出，春节期间便秘的概率大，是因为油多了，运动少了。而粗纤维食物属于“渣富食物”，多吃这类食物可以消除“渣贫食物”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、谷类、花生、水果、白菜、萝卜等。

科学搭配，均衡营养

春节饮食的科学关键是：不要暴饮暴食；饮食需要酸碱平衡；只能吃八分饱；在食物方面，谷物主食是不可或缺的。

专家提醒，节日期间要多吃碱性食物，少吃酸性食物，直接纠正酸性环境。含钠、钙、镁、钾的食物属于碱性食物，蔬菜如冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、土豆等。水果如：苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、李子、李子、柿子、葡萄等。此外，豆类及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶、咖啡等也是碱性食物。鱼、肉、家禽、蛋、油等。都是交流电

世界卫生组织(世卫组织)最近公布了一份经过近三年研究得出的最佳食物清单，其中一项就是“蔬菜清单”。红薯不仅含有丰富的维生素，还是抗癌专家，居所有蔬菜之首。其次是芦笋、白菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针菇、雪红(又名雪菜、雪里蕻)、大白菜。这些食物值得经常食用。此外，坚果、燕麦、大蒜等也对健康大有裨益。

在家如何处理肠胃问题

如果节日期间消化系统失调，可以轻装使用广东省中医院药师佘推荐的一些“饮品”:一是港凉茶饮品店流行的“山梅饮”——-山楂10克，青梅1-2个，冰糖适量调味(1人份)；柠檬汁；二是广东人传统的滞茶：米芽10克，麦芽10克，山楂10克(一人)。如果孩子行动迟缓，可以在汤里加牛肚。另外，如果消化不良上火，可以用干苦瓜和干蚝油煮咸瘦肉。也可以用专业的建议，用山楂10克，山药10克，枣肉10克，生姜5克，陈皮5克，绿茶6克，开水冲服。

如果有严重的消化道问题，要及时去医院就医。