草莓：中间中空、不规则、巨大的草莓，通常由激素过多引起。使用催熟剂或其他激素类药物后，草莓长期生长变短，颜色变鲜，但果味变淡。

香蕉：一些不法商贩为了让香蕉皮变黄变漂亮，用二氧化硫催熟，但果肉还是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体有害。【美食中国】

西瓜：过量使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，使西瓜有毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后果肉特别亮，但是瓜子是白色的，吃了嘴里有一股臭味。

葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂————乙烯利。使用者用水按比例稀释乙烯利后，将未成熟的青葡萄浸泡在稀释液中，一两天后青葡萄就会变成紫葡萄。

如果可能，最好少买反季节水果，多买应季水果。时令水果在自然环境下成熟，不需要催熟剂，储存时也不需要太多防腐剂，食用相对安全。