1、碱酸

健康的人体必须保持微碱性状态，PH值应在7.3左右。如果人体血液呈酸性，血液粘度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时身体的抵抗力也会下降。而且几乎所有的肉类菜肴都是酸性食物(除了奶和血制品)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。假期饮食不仅要吃大鱼大肉，还要有碱性食物与之搭配，以达到人体的酸碱平衡。含碱量最高的是海带，其次是青菜、生菜、莴苣、芹菜、蘑菇、胡萝卜、萝卜等。

2、钾钠。

中国居民的盐摄入量已经很高，是世界卫生组织推荐量的两倍多。在节日期间，如果你吃更多的副食品，你就会摄入更多的盐，然后你血液中的钠含量就会更高，这不利于维持正常的血压。钾是钠的克星，能把人体多余的钠排出体外。富含钾的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、生菜、芹菜等。

3.“多渣”混“少渣”

肉类菜肴不含膳食纤维，畜水产品也是精细的“残渣少的食物”。吃多了会引起便秘，粪便等有毒废物在肠内停留时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，容易诱发结肠癌。而粗纤维食物属于“渣富食物”，多吃这类食物可以消除“渣贫食物”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、谷类、花生、水果、白菜、萝卜等。

春节快到了，亲朋好友聚会，难免要吃一些大鱼大肉的高蛋白高脂肪食物。很多人每到假期都会消化不良。因此，节日期间，无论是外出就餐还是在家聚餐，都要注意食物的合理搭配，既要吃好，又要满足人体健康的需要，才能过一个快乐健康的春节。