春天是阳气生长的季节，人们要适应天气的变化，通过饮食调理阳气，保持身体健康。饮食养生的总原则是：主食中选择高热量食物；保证充足的优质蛋白质；保证充足的维生素。

所谓高热量食物，是指主食中除了米饭、面粉、杂粮之外，豆类、花生等高热量的食物。所谓优质蛋白质，指的是奶、蛋、鱼、禽、猪、牛、羊、瘦肉。蔬菜水果维生素含量高，如西红柿、青椒等含维生素C较多，是增强体质、抵抗疾病的重要物质。

春季的饮食调养可以分为三个时期。初春，冬春交替，气温依然寒冷，人体消耗的热量较多，适宜吃温热的食物。饮食原则是选择热量高的主食，注意补充足够的蛋白质。饮食中除了米饭和杂粮，还可以添加一些豆类、花生和奶制品。春季中期，天气变化较大，气温忽冷忽热，变化较大，可参照早春饮食进行。气温高的时候，可以增加青菜的食用，减少肉类的食用。春末，春夏之交，气温炎热，适宜吃清淡的食物。饮食的原则是选择清淡的食物，并注意补充足够的维生素，如在饮食中适当添加蔬菜。

春天应避免吃生冷油腻的食物。传统医学也认为多吃酸味食物会导致肝气过盛，损伤脾胃，所以少吃酸味食物。