把梨削皮，切成块。每片梨上滴一滴白醋，直接吃。一天吃10块。潮汕人的护肝偏方就是这么简单。不管是大人还是小孩，只要肠胃没毛病，都可以用这个偏方。广东省中医院名医工作室主任医师毛伟解释，这是因为“酸甜味转阴”，酸味入肝，养肝。

酸酸甜甜可以养肝阴。在干燥的春天，这种吃梨的方法可以改善眼睛的酸性和干燥，达到明目的效果。

毛伟说，春天让人情绪高涨，同时也容易生气和烦躁。而且在春天，眼睛更容易出现涩、干、肿、看不清的情况。也是因为肝亢，内热上升，肝经与目经相通，直接影响眼睛。

在清肝明目方面，一向重视养生的广东人的做法值得借鉴。比上面吃几个梨还简单，就是饭后一壶杭菊茶。

还有很多其他的食疗和药膳方法，比如炖排骨或鸡肉，放新鲜的鸡骨草和枸杞，每天喝早茶或晚茶，吃一两小碗。

午餐用百合炒瘦肉，可以清火润燥，有一定的滋补作用。

将适量绿豆放入砂锅中，用清水煮熟。每天三餐前20分钟吃它们，坚持一周，还能养肝护肝。

枸杞猪肝粥、鲍鱼粥也是春天家家户户必备。

中医还有一句话，肝脾是“母子关系”，所以春季的饮食养生原则也要以养肝健脾为主。如果春天容易出现春困、腿重、头重等症状，就要特别注意了。