现在一年四季都有水果，但时令水果最适合人体在这个季节的营养需求。建议冬春季节食用这种营养丰富、具有药用价值的水果，润肺养胃，比如橄榄。青橄榄入口生，第一次吃的人会皱眉。正是因为青橄榄的味道“涩而甜”，很多人第一次吃不习惯后就被吓跑了，甚至不再对它感兴趣。其实橄榄的营养特别丰富，嚼久了能发现又香又甜，回味无穷。建议第一次吃或者平时吃的少的人做好心理准备。

首先，橄榄的功效

青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒消食。被誉为“肺、胃、家果”。现代营养学研究发现，橄榄的果肉中维生素C的含量是苹果、梨、桃的好几倍，还含有丰富的钙、钾，还有铁、镁、锌以及少量的蛋白质和脂肪，是体弱者病后恢复体力的营养佳品。由于含有丰富的维生素和矿物质，易被人体吸收，特别适合老人、儿童和孕妇食用，有助于骨骼的发育和保护，防止孕期呕吐。

功效一：生津润燥

“橄榄生津，止烦渴，治咽喉肿痛，嚼喉汁可解一切蟹毒。”李时珍《橄榄录》《本草纲目》用现代话解释，就是说橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于各种疾病引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、痰血等症的辅助治疗。

目前，在冬春干燥季节，每天咀嚼2 ~ 3颗新鲜橄榄为宜，尤其是在体力劳动或运动后，有利于润泽体液，预防上呼吸道感染，还可预防慢性咽炎、上呼吸道感染等疾病。

功效二：开胃消食

据《日华子本草》记载，橄榄还有“开胃、解气、止泻”的功效。日常生活中，很多人喜欢用橄榄做配菜，做出来的菜风味独特，既调和了口味，又起到了养胃的作用。也有很多人把它当成饭后消食的好水果。

古代医书也有记载，胃热口渴或饮酒过量的人，可以用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏，这是开胃解酒的功效。

功效三：抗癌消肿

现代医学研究发现，橄榄中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以减少癌症从血液中提取的亚油酸的量，起到抗癌消肿的作用。

有专家认为，橄榄甚至可以起到预防某些癌症的作用，因为它所含的-3脂肪酸还可以与-6脂肪酸竞争代谢中癌症所需的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，更容易被破坏，从而抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症的发病率。所以建议吃橄榄辅助增强放化疗效果。

二、饮食小技巧

挑选：以果实饱满、成熟度适中的水果为佳。

吃法：吃生食前用盐水浸泡。青橄榄可用于炖汤或剁蒸鱼，或“蜜渍”或“盐腌”。简单的方法是：先将生橄榄洗净晾干，稍加打浆，然后用适量的糖和蜂蜜腌制，或者用盐密封十个半月再食用。

储存：青橄榄是湿的，可以用米缸储存，利用大米的吸湿性保鲜。

提醒：橄榄不错，但脾胃虚弱的人不宜多吃，吐完容易上火。

三。辅助治疗计划集

治咽喉肿痛：取橄榄5颗，白萝卜200克，煮汤喝。

对于口干舌燥：6个橄榄，3克薄荷，3克绿茶，3片胖大海