技巧一：选择安全的就餐环境。

在餐厅就餐时，要考虑餐厅的就餐环境是否优越干净，使用的调味品是否假冒伪劣，餐桌和卫生间是否配备齐全的消毒设备和用品，餐厅是否全天候为顾客服务，有专人负责监督执行；买外卖也要卫生安全。

秘诀2:宴请亲朋好友提倡“共享餐点”

倡导各餐饮企业根据自身条件为消费者提供单独用餐，在全天候服务的餐厅，餐桌上应摆放公用筷子和勺子。所以，在饭店吃饭，尤其是在车站、机场、码头、旅游场所，要选择分餐，避免交叉感染。吃饭时要注意适度点餐，合理搭配饭菜，注意科学消费、健康消费、营养消费。你在家里招待亲戚朋友的时候，也要尽量准备公用的筷子和勺子，用公用的餐具给朋友加菜加汤。

技巧三：提前考虑吃的安全性。

根据消防安全要求，餐厅自身应对店内的电路、燃气管道、消防通道等部位进行全面检查和维修。吃饭的时候还要考虑酒店的周边环境，停车位，食客多的时候有没有意外，有没有安全逃生的地方等等。

技巧四：及时举报过期产品。

消费者要认真对待“保质期”和“保质期”，不要购买过期产品，发现过期产品要及时向有关方面举报。发现销售假冒品牌、贴有假冒标签的食品和受污染的食品，应向有关机构举报。举报和曝光这些事件，有助于相关部门查处非法商贩，防止此类事件的蔓延。

提示5:注意饭菜的“包装”，和“分开”

消费者在餐厅用餐后将剩余菜肴带回家时，也应注意生熟分开存放。新鲜食物、鱼和肉应与其他加工过的熟食分开包装。回家后，应将食物包装好或适当覆盖并储存。不要把热的食物放在冰箱里，这样会使冰箱温度升高。在家或餐馆吃海鲜、烧烤时，尽量吃煮熟的食物，防止病菌被吃进体内。

小贴士6:厨具要消毒。

消费者购买的罐装食品、瓶装食品等包装食品应尽可能存放在干燥阴凉的地方，防止虫鼠侵袭。在家里准备食物和吃饭之前，你必须洗手。如果工具没有分类为生熟，处理新鲜食物的工具在使用后必须彻底清洗消毒，然后处理其他熟食和打算生吃的食物。

秘诀7:储存食物，防止变质。

在节日之前，消费者往往喜欢购买大量的食物和蔬菜，但你必须考虑冰箱的大小，吃饭的人数和室外温度的变化，不要因为便宜而购买大量的食物导致食物变质和扔掉。任何在室温下存放超过2小时或长时间暴露在空气中的食物，在食用前都必须仔细食用，尤其是在会议、大型社交活动、户外活动等需要提前准备大量食物的情况下。要考虑温度环境是否适宜，防止食物变质腐烂。如果怀疑新鲜蔬果无法用农药清洗，一定要坚持煮、煮或去皮后再吃。

提醒您，如发现餐饮企业在用餐过程中有销售假冒伪劣食品、野生动物等不良行为，可向烹饪协会、工商或消协投诉、咨询或举报。