李小溪，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄酒专业。如今，越来越多的葡萄酒走向大众餐桌。经常有人问我，喝酒前一定要醒酒吗？我应该如何醒来？醒酒，顾名思义，就是将酒唤醒，以...

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对于大多数食物来说，食物越新鲜，其营养价值越高，而食物存放时间长，会影响其口感、色泽、香味等感官特性。而且即使误食也可能导致食物中毒。然而，对于某些食物来说，“新鲜”并不意...

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周日，世界头号网球选手诺瓦克德约科维奇击败了罗杰费德勒史诗般的温布尔登决赛。在他的书《一发致胜》中，德德阐述了他的一系列健身减肥法，无麸质饮食是如何把他从一个二流选手...

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豆制品的食物一直被称为保健营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食物都很受欢迎，尤其是在大城市，人们更注重日常保健，更喜欢早上喝豆浆。豆腐的高营养价值是不可否认的。豆腐还含有...

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脂肪肝是高发的最好预防，很多人也称之为吃懒了的富贵病。最新调查数据显示，我国大中城市脂肪肝发病率为20%，肥胖者和二型糖尿病患者脂肪肝发病率为50%。而且，越来越多的“小胖墩...

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在日常生活中，“醉酒”可以说是屡见不鲜，几起“怪醉酒”现象时有发生，尤其是在长假期间，却没有引起足够的重视。“油醉”它通常发生在餐馆厨师或在家做饭的家庭主妇身上。逢年过...

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吃素，可以三天打鱼两天晒网。说起素食，你会不会马上有“枯燥单调”的联想？“灵活素食”正好可以帮你摆脱对素食的不良印象。所谓灵活素食，是指一种新的素食方式。灵活这个词是灵...

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人在饱餐一顿肚子，品尝美食的时候，难免会胖上几斤。如果你不想错过那些精心烹制的食物，请看看这篇文章提供的四个技巧。其实只要利用简单的饮食心理，就可以吃到不胖。仔细咀嚼，慢...

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如何利用大蒜的保健功能？我们首先要知道自己是否适合大蒜。大蒜作为一种常见的蔬菜和调味品，当然适合大多数人日常食用，尤其适合肺结核、癌症、高血压、动脉硬化等心血管疾病患...

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一个牛奶中的营养非常丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，而且经过研究发现，牛奶也有很好的养胃作用。牛奶的主要作用是养肺养胃、生津润大肠，对阴虚胃痛、津液不足便秘有很好的疗...

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